Notre formation :
Cours pratiques dans une cuisine professionnelle à Cenforgil :
Formation culinaire de base pour intégrer le métier
: préparation et découpe des aliments, réalisation
de plats froids, salades, sandwichs…, organisation d’un
buffet froid pour minimum 30 personnes, les différents types
de potage, les différentes cuissons de viandes et de poissons,
la préparation des sauces courantes froides et chaudes, un
aperçu des desserts et de la pâtisserie…
-->2 journées de pratique par semaine dans une cuisine professionnelle
Cours théoriques à CENFORGIL
: 3 journées par semaine
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Néerlandais |
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Communication |
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Mathématiques – unités de mesure |
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Hygiène et sécurité |
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Présentation personnelle |
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Formation sociale |
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Technique de recherche d’emploi |
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Sensibilisation au monde de l’entreprise + visites
de différents types de cuisine professionnelle |
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+ 1 H de gestion de groupe (carrefour) |
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Modalités d’inscription :
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Prendre rendez-vous avec la
responsable de la formation HORECA, Dominique Van Loo au 02/543
16 65 à partir de janvier 2009. |
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Participer à un test écrit. |
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Participer à un ou plusieurs entretien de motivation. |
Attestation :
Attestation de fin de formation reprenant le programme des
cours et la durée de la formation
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